Receita Bolo de Maçã, com Mel, Nozes e Canela
2022-07-28
Um ótimo bolo para acompanhar uma chávena de chá nas tardes de verão.
A esta receita pode juntar o nosso mel de rosmaninho do Ribatejo, dará um toque especial ao bolo!
Ingredientes
- 3 ovos médios
- ⅔ chávena de mel (230g)
- ½ chávena de açúcar refinado (90g)
- ⅓ chávena de açúcar mascavado (55g)
- 1 chávena de óleo de girassol (240ml)
- 3¼ farinha de trigo (390g)
- 2 colheres (chá) de canela em pó (4g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (4g)
- 1 pitada de sal
- 4 maçãs gala (400g)
- 1 chávena de nozes picadas (140g)
- Manteiga ou óleo para untar a forma
- Farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de preparação
- Pré aquecer o forno a 180C.
- Preparar uma forma redonda de 25cm, untar, polvilhar farinha e bater para remover o excesso.
- Peneirar a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal, numa tigela grande. Misturar e reservar.
- Picar as maçãs em pedaços grandes, mantendo a casca.
- No liquidificador colocar os ovos, o mel, o óleo, o açúcar refinado, o mascavado e as maçãs.
- Bater até obter um creme liso e homogéneo.
- Adicionar os líquidos aos ingredientes secos da tigela. Misturar usando um fouet para que a massa fique homogénea.
- Acrescentar as nozes picadas, misturar usando uma espátula, transferir a massa para a forma e colocar no forno por, aproximadamente, 40 minutos.
- Fazer o teste do palito, (deverá sair limpo e sem massa).
- Deixar o bolo arrefecer e transferir para um prato.
- Colocar como topping um pouco de mel por cima do bolo.
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