Receita Sopa de Castanhas
2022-11-09
Para os amantes de castanhas, esta sopa é ótima para começar uma refeição repleta de sabores.
Esta receita demora um total de 1 hora e 20 minutos a ser confecionada e serve 5 doses.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 600g de castanhas congeladas
- 2 caldos de galinha
- 1,5L de água quente
- Sal q.b.
- Cebolinho q.b.
- Croutons q.b.
Modo de preparação
- Descascar a cebola e cortá-la em meias-luas. Limpar o alho-francês, cortá-lo em pedaços, lavá-los e deixá-los escorrer.
- Deitar a cebola para um tacho, juntar o azeite, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescentar o alho-francês e o louro e deixar cozinhar durante 5 minutos. Adicionar as castanhas congeladas, os caldos de galinha e a água, mexer e deixar cozinhar durante 20 minutos, em lume brando.
- Reduzir depois tudo a puré, levar de novo ao lume, deixar ferver e retificar o sal.
- Servir quente polvilhado com um pouco de cebolinho e croutons, decorando a gosto.
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