Receitas de Natal - Creme de Legumes
2022-12-19
Para começar a sua refeição de Natal, que tal um creme de legumes?
Receita para 4 pessoas.
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 nabo
- 1 chuchu
- 2 batatas médias
- 300g abóbora
- q.b. água
- 1 c. sobremesa de sal
- 250g feijão-verde
- q.b. segurelha
- 1 c. sopa azeite
Modo de preparação
- Descascar e cortar em pedaços pequenos a cebola, o nabo, o chuchu, as batatas e a abóbora. Deitar numa panela e juntar água até cobrir os legumes. Temperar com sal, tapar e levar a cozer sobre lume moderado até os legumes estarem tenros;
- Tirar o fio ao feijão-verde e cortá-lo em lâminas finas na diagonal;
- Quando os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica até os desfazer completamente. Adicionar um pouco mais de água a ferver se a sopa estiver demasiado espessa e juntar o feijão-verde cortado e as folhinhas de segurelha. Deixar ferver até o feijão-verde estar tenro;
- Regar com o azeite e servir.
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