Receitas de Natal - Tarte de Gengibre e Chocolate
2022-12-19
Termine com um doce natalício e saboroso!
Receita para 8 pessoas.
Ingredientes
- 65g de óleo de coco
- 200g farinha
- 2 c. chá de gengibre em pó
- 2 c. chá de pau de canela
- 1 c. chá de cravinho em pó
- 1 c. chá de noz-moscada
- 1/4 c. chá de bicarbonato
- 1/2 c. chá de sal
- 65g de açúcar mascavado
- 1 gema de ovo M
- 70ml melaço
- 300g chocolate preto
- 300ml natas
- 50 ml vinho do Porto
- 60ml mel
- 2 ramos de alecrim
- 6 bolachas de Natal
Modo de preparação
- Derreter o óleo de coco no micro-ondas. Numa taça, misturar a farinha com as especiarias, o bicarbonato e o sal. Reservar;
- Noutra taça, juntar o óleo de coco derretido com o açúcar e a gema, e bata bem até obter um creme. Adicionar o melaço e continue a bater até engrossar. Juntar aos poucos a mistura da farinha, certificando que todos os ingredientes estão bem ligados numa massa;
- Formar uma bola com a massa e envolver em película aderente. Levar ao frio por uma hora. Colocar a bola de massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com a ajuda de um rolo da massa até obter um círculo com 3mm de espessura;
- Forrar uma tarteira com a massa, pressionar bem no fundo e nas laterais. Levar ao frio por mais 15 minutos;
- Pré-aquecer o forno a 180 °C;
- Forrar a tarteira com papel vegetal e por cima deite grão seco. Levar ao forno a cozer por 15 minutos. Retirar a tarteira do forno, remover o papel vegetal e o grão seco e voltar a colocar no forno por mais 15 minutos;
- Retirar a tarteira do forno e deixar arrefecer por completo. Entretanto, colocar o chocolate e as natas numa taça à prova de calor;
- Pôr a taça sobre um tacho com água e derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido adicionar o vinho do Porto, o mel e continuar a mexer. Deixar que arrefeça ligeiramente e rechear a tarte com esta mistura;
- Colocar a tarte no frio por pelo menos 8 horas;
- Decorar a gosto com o alecrim e as bolachas de Natal.
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